L. monocytogenes może rozwijać się na blatach w zakładach przetwórstwa mięsnego ponieważ wytrzymuje niskie temperatury i może namnażać się na mrożonych środkach spożywczych. Według raportu USDA L. monocytogenes powoduję na rok około 2500 poważnych chorób z czego 500 przypadków kończy się śmiercią.
Opracowany środek dezynfekujący skierowany jest przeciwko biofilmowi, który otacza bakterie. Biofilm jest to warstwa białek i polisacharydów otaczająca bakterie tym samym chroni je przed działaniem różnych środku, umożliwia także przywieranie do powierzchni blatów.
Nowa formuła przenika przez biofilm, zwalcza drobnoustroje i usuwa biofilm. Środek opiera się na alkalicznym nadtlenku oraz reakcji przeniesienia faz.
Wyniki badań wykazały, że środek dezynfekujący zabija 100% bakterii oraz usuwa 90% biofilmu.
Środek dezynfekujący przeciwko L. monocytogenes
29.10.2009
KOMENTARZE