Kontrola jakości produktów żywnościowych

Teraz bardziej niż kiedykolwiek, świadomi konsumenci zwracają szczególną uwagę na jakość kupowanej żywności. Dla producentów badanie jakości produktów spożywczych staje się obowiązkiem i pozwalana na budowanie przewag konkurencyjnych. Składniki produktów żywnościowych i rodzaj opakowań stały się ważnymi czynnikami decydującymi o wyborze konsumentów. TÜV Rheinland oferuje kompleksowe usługi z zakresu analizy składników i wartości odżywczych produktów żywnościowych. TÜV Rheinland wykonuje również badania żywności pod kątem zanieczyszczeń mikrobiologicznych i sprawdza etykiety oraz opakowania. Czy mają Państwo pytania dotyczące wymagań higienicznych lub chcą ubiegać się o państwowe dotacje? Pracownicy TÜV Rheinland są do Państwa dyspozycji we wszelkich kwestiach dotyczących produkcji żywności.

Zalety korzystania z usług TÜV Rheinland

Niezależne badania produktów wykonywane przez ekspertów TÜV Rheinland, umożliwiają:

• Poprawę pozycji na rynku - dzięki wprowadzaniu do obrotu sprawdzonych wyrobów
• Spełnianie wymagań regulacji prawnych dotyczących czynników mikrobiologicznych
• Zyskanie zaufania klientów do produktów
• Zwiększenie zaufania klientów do jakości i nieszkodliwości wyrobów

Metody badawcze

Jako akredytowane laboratorium badawcze, TÜV Rheinland wykonuje następujące badania w ramach analizy i inspekcji żywności:

Analizy mikrobiologiczne, chemiczne i organoleptyczne

• Badania mikrobiologiczne 
   
  • Określanie obecności i zawartości drobnoustrojów w żywności
  • Selektywne wykrywanie produktów popsutych
  • Selektywne wykrywanie bakterii chorobotwórczych, takich jak Salmonella, Listeria, Legionella, Bacillus cereus, gronkowce, Pseudomonas lub Clostridium perfringens
  • Identyfikacja drożdży i pleśni
  • Szybkie metody określania zawartości zanieczyszczeń mikrobiologicznych
  • Badania i rozwój na podstawie umowy
  • Kontrola próbek przeciwnych i duplikatów
  • Badania wody pitnej zgodnie z wymogami przepisów dotyczących wody pitnej

• Badania chemiczne 
   
  • Analiza składników odżywczych, zawartość tłuszczu, białek, węglowodanów, popiołu, błonnika, wody
  • Węglowodany, takie jak glukoza, fruktoza, sacharoza, laktoza, lub skrobia
  • Minerały i pierwiastki śladowe
  • Dodatki do żywności takie jak konserwanty czy barwniki
  • Zanieczyszczenia i pozostałości np. metali ciężkich

• Badania organoleptyczne
   
  • Smak, zapach, wygląd, konsystencja

Kontrola produktów
 

• Niezależne pobieranie próbek i badania w ramach wspólnie przyjętego rocznego planu pobierania próbek lub harmonogramu

Inspekcje

• Inspekcje sanitarne w zakładzie produkcyjnym zgodnie z ustalonym harmonogramem
• Ocena higieny operacyjnej i osobistej zgodnie z przepisami dotyczącymi higieny żywności
• Pobieranie próbek
• Monitorowanie warunków środowiskowych, takich jak odczyty temperatury, wilgotności oraz pomiary liczby drobnoustrojów w powietrzu
• Analiza systemów samo-regulacyjnych

Normy dotyczące badań

• Przepisy dotyczące żywności, produktów konsumpcyjnych i pasz
• Przepisy dotyczące higieny żywności
• Znormalizowane metody badawcze