Resweratrol to polifenolowa pochodna stilbenu, wielopierścieniowego węglowodoru aromatycznego. Związek ten jest antyoksydantem, którego najwięcej znajduje się w czerwonych winogronach. Resweratrol przybiera w naturze formy stereoizomeryczne cis- i trans. Zazwyczaj występuje jako postać glikozylowana. 

Ryc. 1. Wzór strukturalny resweratrolu

W 2010 r., w ludzkiej tkance skórnej odkryto szczególne polifenolowe receptory, z którymi może oddziaływać resweratrol. Ten antyoksydant chronił keratynocyty przed szkodliwym promieniowaniem UVA i UVB. Właściwości anti-aging resweratrolu są związane po pierwsze z jego aktywnością skierowaną przeciwko wolnym rodnikom, po drugie resweratrol chroni przed zniszczeniem włókna kolagenowe w skórze, dzięki temu utrzymywany jest odpowiedni poziom jej nawilżenia. Sirutuiny czyli białka enzymatyczne, które wydłużają czas życia komórek, są aktywowane w obecności tego antyoksydantu. Zauważono również, że resweratrol znajdujący się w ekstraktach z czerwonych winogron hamuje enzym - tyrozynazę, która odpowiada z kolei za syntezę melaniny. Wskazuje to na możliwe zastosowanie resweratrolu jako składnika kosmetyków wybielających przebarwienia skórne.

Resweratrol jest powszechnie dostępny jako suplement diety. Można również znaleźć kremy, które zawierają go w swoim składzie.

Magdalena Kolenda