Naukowcy z Federal University of Paraná przeprowadzili badania, polegające na przetestowaniu pięciu różnych produktów kosmetycznych, których skład został wzbogacony o ekstrakt z zielonej herbaty. Badania miały ukazać ochronny wpływ przed promieniami UV na skórę ludzką oraz na mysie fibroblasty.

Proces starzenia się może być znacznie przyspieszony poprzez nadmierną ekspozycję na promieniowanie słoneczne, co prowadzi do wytwarzania wolnych rodników. To z kolei ma wpływ na „wyczerpanie” właściwości obronnych skóry. Biorąc pod uwagę, że obniżona odporność spowodowana jest przez zakłócenie metabolizmu metaloproteinaz, w doświadczeniu użyto związków, które je degradują takich jak: katalaza, dysmutaza ponadtlenkowa (SOD), galusan epigallokatechiny (ang. (-)-epigallocathechin-3 -galusan (EGCG). Zawartość EGCG w produktach kosmetycznych pokazała szeroką zmienność, począwszy od niewykrywalnego poziomu w granicy 58,65 ± 1,12 µg/ml i 87,82 ± 1,35 µg/ml w produktach kosmetycznych zawierających płynny ekstrakt z zielonej herbaty.

Ponadto, tylko sam ekstrakt z zielonej herbaty wykazał znaczne zmniejszenie degradacji metaloproteinazy macierzy zewnątrzkomórkowej przy zwiększaniu stężenia SOD (dysmutazy ponadtlenkowej) i katalazy. Wyniki te po raz pierwszy wskazują na to, że metoda wytwarzania mieszanek ziołowych może znacznie wpływać na efekt działania składników mających zdolności fotoochronne. Dlatego też uważa się, że ochronne działanie zielonej herbaty przed szkodliwymi promieniami słonecznymi może być sporne.