Czym jest ocet jabłkowy?

Ocet to 6% lub 10%-owy wodny roztwór kwasu octowego o charakterystycznym ostrym zapachu i kwaśnym smaku. Jest otrzymywany w wyniku fermentacji octowej alkoholu etylowego. Surowcem dla bakterii octowych w reakcji fermentacji octowej są owoce, a efektem procesu jest ocet jabłkowy. W porównaniu do octu spirytusowego produkt ten jest łagodniejszy w smaku, ale o równie intensywnym zapachu.

Właściwości octu jabłkowego

Surowiec do produkcji octu jabłkowego (jabłko) jest owocem bogatym w składniki odżywcze. Zawiera w sobie minerały, pierwiastki śladowe w tym: potas, sód, krzem, magnez, fluor, żelazo, miedź, siarkę. Jabłko jest także źródłem witamin: A, B, C, E, P i witamin z grupy B. Obecność beta-karotenu pomaga w walce z wolnymi rodnikami. Z kwasów organicznych w jabłku znajduje się kwas mlekowy, cytrynowy i octowy. dzięki obecności tych związków ocet jabłkowy pomocny jest w oczyszczaniu organizmu ze szkodliwych produktów przemiany materii i toksyn. Wzmacnia system immunologiczny, poprawia stan naczyń krwionośnych oraz reguluje gospodarkę kwasowo-zasadową. Zawarte w occie jabłkowym pektyny przyspieszają metabolizm komórkowy, wspomagają perystaltykę jelit, obniżają przyswajalność i stopień odkładania tłuszczu, zmniejszają ryzyko miażdżycy. Dostarczona wraz z octem jabłkowym do naszego organizmu witamina E chroni przed oznakami starzenia, poprawia stan wzroku i mięśni, poprawia koncentrację oraz ukrwienie organów wewnętrznych. Potas polepsza pamięć, zapewnia zdrowe zęby i dziąsła oraz piękną i zdrową cerę.

Zastosowanie octu jabłkowego

Do głównych obszarów zastosowań octu jabłkowego należy gospodarstwo domowe oraz nasze zdrowie i uroda.

Wpływ na zdrowie:

Ocet stosuje się w leczeniu chorób i dolegliwości układu oddechowego – rozszerzając naczynia ułatwia oddychanie. Można nim nacierać klatkę piersiową i plecy. Jego właściwości antybakteryjne i antyseptyczne wykorzystuje się do leczenia anginy, bólu gardła czy zapalenia migdałków stosując ocet jako płyn do płukania gardła. Mieszanka octu jabłkowego i wody jest skuteczna w problemach trawiennych i zatruciach pokarmowych. Przemycie skóry czystym octem w przypadku oparzenia może zapobiec powstaniu pęcherzy a w przypadku ran odkazi je i umożliwi szybsze gojenie. Najbardziej znanym sposobem wykorzystania octu jabłkowego jest kuracja odchudzająca pozwalająca oczyścić organizm z toksyn, w przypadku nadwagi. Eksperci twierdzą, jednak że ocet jabłkowy wypłukuje z organizmu potas, może też uszkadzać szkliwo zębów.

Inne właściwości zdrowotne octu jabłkowego to udrożnienie zatok, obniżenie poziomu glukozy we krwi.

Mimo szerokiego zastosowania, octu jabłkowego nie należy nadużywać. W nadmiarze podrażnia ścianki jelit, co może prowadzić do wrzodów.

Wpływ na urodę:

Ocet jabłkowy jest surowcem do produkcji kosmetyków domowej roboty. Wykorzystując ocet jabłkowy możemy otrzymać tonik do cery trądzikowej, płukankę do włosów, ale także maseczkę do skóry suchej, a nawet szampon. W przypadku łuszczycy, delikatne przemywanie zmian nasączonym octem płatkiem kosmetycznym pozwala złagodzić podrażnienia. Ocet jabłkowy przydaje się także w pielęgnacji skóry suchej, zapobiega wypryskom i innym wykwitom. Można go dodać do wody podczas kąpieli w wannie. Pozwoli to oczyścić skórę z toksyn, wygładzić ją i nawilżyć.