Portal biotechnologia.pl korzysta z Javascript. Włącz go w swojej przeglądarce, aby w pełni cieszyć się portalem. Nie wiesz jak? Kliknij tutaj.

MAPA TAGÓW

bioetyka innowacje badania kliniczne nauka w polsce pandemia nowe technologie koronawirus covid-19 koronawirus w Polsce sars-cov-2

Informacje

Druk 3D – rewolucja w produkcji żywności

Druk 3D – rewolucja w produkcji żywności

Historia druku 3D sięga lat 80. ubiegłego wieku, kiedy zaczęto używać technik, pozwalających na szybkie wykonanie małych prototypów. W latach 2000-2010 po raz pierwszy wykorzystano go w medycynie do stworzenia tkanek oraz organów. W dzisiejszych czasach druk 3D stał się popularny i stosunkowo łatwo dostępny. Stosuje się go w przemyśle, lecznictwie, a nawet rozrywce i nadal poszukiwane są nowe aplikacje, takie jak produkcja żywności.

Aleksandra Jurkiewicz, 19.12.2022, Tagi: druk 3D, przemysł spożywczy, mikroalgi, spirulina, gluten, dieta bezglutenowa, żywność, Chlorella vulgaris, celiakia, produkcja żywności

Światowy kryzys żywnościowy. Są metody, aby go złagodzić

Światowy kryzys żywnościowy. Są metody, aby go złagodzić

Głównymi czynnikami braku bezpieczeństwa żywnościowego są dziś konflikty, krach gospodarczy, pandemia COVID-19 oraz przede wszystkim zmiany klimatyczne. Niestety, to właśnie sam sektor rolnictwa przyczynia się do 1/3 światowych emisji gazów cieplarnianych, a ekstremalne zjawiska pogodowe mają bezpośredni wpływ na systemy żywnościowe. Czy zatem da się produkować ekologicznie?

Redakcja portalu, 05.12.2022, Tagi: zmiany klimatyczne, rolnictwo, emisja gazów cieplarnianych, ekologia, ochrona środowiska, rolnictwo ekologiczne, niedożywienie, głód, kryzys żywnościowy, hydroponika, zrównoważone rolnictwo, nowe technologie, innowacje, żywność, bezpieczeństwo żywnościowe

Antyoksydanty w żywności

Antyoksydanty w żywności

Coraz większą wagę przykładamy do tego, co znajduje się na naszym talerzu. Już nie liczy się tylko to, co nam smakuje lub apetycznie wygląda, ale staramy się też wybierać produkty bogate w wartościowe dla nas makro- i mikroskładniki. Często poruszanym tematem są np. antyoksydanty, które uważa się za niezbędnik, wspomagający codzienną pracę naszego organizmu.

Wysokie spożycie ultra przetworzonej żywności przyspiesza skracanie się telomerów

Wysokie spożycie ultra przetworzonej żywności przyspiesza skracanie się telomerów

Hiszpańscy naukowcy wykazali wyraźny związek między spożyciem ultra przetworzonej żywności a długością telomerów w populacji osób starszych. Długość telomerów stanowi jeden z istotniejszych markerów wieku biologicznego. Wyniki przeprowadzonych prac naukowych świadczą o znaczącym powiązaniu tempa procesów starzenia na poziomie komórkowym z jakością codziennych posiłków.

Sara Janowska, 22.10.2020, Tagi: długość telomerów, wiek biologiczny, żywność, telomery, ultra przetworzona żywność, dieta, markery wieku biologicznego, stres oksydacyjny, nawyki żywieniowe

Żywność ekologiczna wyzwaniem dla klimatu

Żywność ekologiczna wywiera większy wpływ na klimat niż żywność tradycyjnie uprawiana. Spowodowane jest to wymogiem większych obszarów ziemi, o czym mówi nowe międzynarodowe badanie. Naukowcy opracowali metodę oceny wpływu klimatu na użytkowanie gruntów i wykorzystali ją (wraz z innymi metodami) do porównania produkcji żywności ekologicznej oraz konwencjonalnej. Wyniki pokazują, że żywność ekologiczna może powodować zdecydowanie większe emisje.

Dominika Kościółek, 04.01.2019, Tagi: żywność, żywność ekologiczna, zmiany klimatu, biopaliwa, gazy cieplarniane

Poznaj niebezpieczne interakcje leków z żywnością!

W ciągu ostatnich lat zaczęto zwracać większą uwagę na to, jak istotną rolę odgrywa żywność i sam sposób odżywiania podczas stosowania farmaceutyków. Wykazano, że powikłania farmakoterapii mogą wiązać się z niepożądanym wpływem żywności na wchłanianie, metabolizm, a także wydalanie leków z organizmu. Co więcej, zauważono, że interakcje leków z żywnością mogą znacznie pogorszyć skuteczność leczenia oraz wydłużać okres hospitalizacji.

Dominika Kościółek, 20.12.2017, Tagi: żywność, leki, farmaceutyki, interakcje leku z żywnością, suplementy, antybiotyki, alkohol, soki, leczenie, metabolizm, żelazo, magnez, choroba, organizm

Świadomy Polak w markecie, czyli co oznaczają symbole w składzie produktów spożywczych?

Już od kilku lat media wręcz „trąbią” na temat konserwantów i wszelkich „E” zawartych w produktach spożywczych. Niestety wielu z nas nie czyta składów, gdyż potocznie mówiąc, nawet nie wiemy co czytamy. W związku z tym, nie bądź jednym z wielu nieświadomych konsumentów błądzących w sklepie i dowiedz się, co tak naprawdę oznaczają wszelkie symbole występujące w składzie produktów, które spożywasz.

Dominika Kościółek, 05.12.2017, Tagi: konserwanty, żywność, substancje dodatkowe, barwniki, przeciwutleniacze, przemysł spożywczy

Brałeś lek? Rozważ co jesz!

Lekarze, farmaceuci i coraz częściej sami pacjenci coraz większą uwagę przywiązują do właściwego odżywiania w procesie farmakoterapii. Żywność potrafi bowiem wpłynąć na metabolizm, wchłanianie a przez to właściwe działanie leku. W tym tekście postaramy się zwrócić uwagę na te najczęściej występujące interakcje.

Magdalena Habuz, 12.05.2016, Tagi: interakcja, działania niepożądane leków, żywność, interakcje leku z żywnością, dziurawiec zwyczajny, alkohol, grejpfrut

Nie bójmy się antynutrientów

Rośliny strączkowe, ziarna zbóż, zielona herbata… Wymarzone elementy zdrowej diety! Okazuje się jednak, że zjadane w zbyt dużych ilościach mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie człowieka. Nie znaczy to jednak, że powinniśmy ograniczyć spożywanie warzyw ze względu na zawarte w nich substancje antyodżywcze.

Aleksandra Kowalczyk, 27.02.2015, Tagi: antynutrienty, żywność, dieta, wegetarianizm

Żywność GMO bezpieczna dla zwierząt – 19 lat stosowania nie wykazuje żadnych szkód

Żywność pochodząca z genetycznie modyfikowanych organizmów, mimo wielu lat badań, wciąż jest przedmiotem wielu społecznych kontrowersji. Ostatnio opublikowana analiza 19 lat stosowania GMO jako karmy dla zwierząt potwierdza jednak, że żywność ta jest bezpieczna i nie stanowi żadnego zagrożenia dla zdrowia.

15.10.2014, Tagi: gmo, bezpieczeństwo żywności, inżynieria genetyczna, żywność, pasza, genetycznie modyfikowane organizmy

Nutraceutyki, co warto o nich wiedzieć?

Nutraceutyki są to substancje naturalnie występujące w żywności, a ich spożycie może pozytywnie oddziaływać na funkcjonowanie organizmu i zmniejszać ryzyko wystąpienia chorób cywilizacyjnych. Głównym ich źródłem są przede wszystkim produkty pochodzenia roślinnego, a w mniejszym stopniu mikroorganizmy i produkty pochodzenia zwierzęcego.

29.04.2014, Tagi: nutraceutyki, substancje naturalne, żywność

Luty 2027

pn	wt	śr	cz	pt	sb	nd
1 01.02.2027	2 02.02.2027	3 03.02.2027	4 04.02.2027	5 05.02.2027	6 06.02.2027	7 07.02.2027
8 08.02.2027	9 09.02.2027	10 10.02.2027	11 11.02.2027	12 12.02.2027	13 13.02.2027	14 14.02.2027
15 15.02.2027	16 16.02.2027	17 17.02.2027	18 18.02.2027	19 19.02.2027	20 20.02.2027	21 21.02.2027
22 22.02.2027	23 23.02.2027	24 24.02.2027	25 25.02.2027	26 26.02.2027	27 27.02.2027	28 28.02.2027

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 1/2026

e-Kwartalnik portalu Biotechnologia.pl 1/2026

Pobierz bezpłatny e-Kwartalnik Biotechnologia.pl Więcej informacji: malgorzata.ges@biotechnologia.pl

WYDAWCA

Bio-Tech Media Sp. z o.o.

PARTNERZY

Portal wykorzystuje pliki cookies.
Jeśli wyrażasz zgodę na używanie cookies, to będą one zapisane w pamięci twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies.

Mając na względzie ochronę i bezpieczeństwo Twoich danych osobowych, firma Bio-Tech Media sp. z o.o., przykładając szczególną wagę do ich ochrony, dostosowała swoje zasady ich przetwarzania do obowiązującego od dnia 25 maja 2018 roku Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) z dnia 27 kwietnia 2016 r. nr 2016/679

Nasza zaktualizowana polityka prywatności wprowadza wszystkie pozytywne zmiany, w tym sposób, w jaki zbieramy, przetwarzamy i przechowujemy Twoje dane osobowe. Przedstawia sposób, w jaki możesz się z nami skontaktować, aby skorzystać z przysługujących Ci praw.

W tej chwili nie musisz podejmować żadnych działań, ale jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, zapoznaj się z naszą polityką prywatności.

Zapoznaj się z naszą polityką prywatności ›

Rozumiem