Badania kliniczne wykazali, że kurkum obecny w powszechnie znanej i stosowanej do przyrządzenia różnych potraw przyprawie curry pozwala na terapię wielu zaburzeń zdrowotnych. Są to rak jelita grubego, łuszczyca, a nawet i choroba Alzheimera.
Jednak sok żołądkowy w układzie pokarmowym bardzo szybko rozkłada tą substancję, co zmniejsza efektywność wchłaniania kurkuminy do krwi. Dlatego amerykańscy naukowcy postanowili umieścić ją do nano - kapsułek, które pozwoliły na zwiększenie poziomu absorpcji kurkuma przez organizm, a tym samym podwyższyły jego stężenie we krwi.
Źródło: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Przyprawa skutecznym lekiem przeciwko wielu chorobom?
05.11.2009
KOMENTARZE