Prozdrowotne właściwości herbaty najprawdopodobniej wynikają z obecności w niej polifenoli. Zielone herbata zawiera między 30 a 40% rozpuszczalnych w wodzie polifenoli, a czarna herbata, która otrzymywana jest poprzez fermentację zielonej herbaty - od 3 do 10%. Główne związki polifenolowe występujące w świeżych liściach herbaty to:
Japońscy naukowcy sugerują, że ekstrakt z czarnej herbaty jest ihibitorem procesu reabsorpcji kwasów żółciowych, co w konsekwencji prowadzi do obniżenia poziomu cholesterolu w organizmie.
źródło: foodnavigator.com
- galusan epigallokatechiny (EGCG),
- epigallokatechina,
- galusan epikatechiny,
- epikatechina.
Japońscy naukowcy sugerują, że ekstrakt z czarnej herbaty jest ihibitorem procesu reabsorpcji kwasów żółciowych, co w konsekwencji prowadzi do obniżenia poziomu cholesterolu w organizmie.
źródło: foodnavigator.com
KOMENTARZE